風に吹かれて 豆腐屋ジョニー [大阪]
豆腐が好きで、ほぼ毎日食べているが、スーパーでいつも売り切れになっている豆腐があった。
「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」という変わった名前の豆腐である。
男前豆腐店という所が販売しています。ＨＰはかなり派手で、町の豆腐屋さんとはイメージが全く異なります。最近は本まで出版したらしい。
以前、ここの会社の「男前豆腐」を食べたことがあります。しっかりとした豆腐で美味しかったです。
このジョニー、真ん中で２つに分かれます。長さは約３０ｃｍ。１９０ｇ×２個で２９８円でした。普段食べているのが、４００ｇで１００円なので、約３倍
の値段。普段のが安すぎるのか．．．
フタを開けると普通の豆腐のように水は入っていません。おぼろ豆腐のようです。シンプルに刻みネギと醤油で食べてみましたが、トロリとした触感で、コクがあります。確かに美味しいです。
う～ん、病み付きになりそうです。
うちの近所のスーパーでも入荷数を増やしたのか、
頻繁に見かけるようになったけど、過剰在庫気味なのが気になります（汗
ちょっと胡麻豆腐っぽいまったり濃厚な味だから、
2パックの片割れを2人で食べて充分と言う感じ。
塩で食べると結構美味しい（ネット上でそんな話題が出てた）ので、
一度お試しを。
by りんどう (2006-08-25 22:44)
塩ですか。
豆腐を塩で食べたことないですね。
半分残っているので、明日試してみます。
情報ありがとうございました。
by ハチロク (2006-08-26 00:17)
へぇ～、とっくに知ってるもんだと（笑）
塩は食卓塩ではなく、天然塩を手のひらで揉んで少量をかける。
そうすると、大豆の甘みが引き立つ筈。
西瓜に塩をかけるのと同じ原理だけどね。
あと、極少量の山葵とかもね。
ちなみにこの男前シリーズ、ちょっと前まで生産が追いつかず、
この夏は各スーパーでも品薄状態だったみたい。
それで必死に増産したが、余計に出たオカラの不法投棄で摘発…
自社の敷地内に埋めたんだけど、それでも違法なんだって。
豆腐を作ればオカラが出るのは必然だけど、どっかの動物園と契約して、
カバの餌にでもしないとオカラの需要ってないみたいだぜ。
by zoso (2006-08-26 00:31)